13 attiecības: Alkohols, Alus, Derīguma termiņš, Enzīmi, Etiķis, Luijs Pastērs, Nikolā Apērs, Pasterizēšana, Patogēns, Pārtika, Piens, Rūgšana, Vīns.
Alkohols
Alkohols (no, al kuhl — ‘smalks pulveris’) var būt.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Alkohols · Redzēt vairāk »
Alus
Dažāda šķirņu un veidu alus pudelēs Alus ir raudzēts alkoholisks dzēriens, ko iegūst, pārraudzējot apiņotu miežu vai kviešu iesala misu.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Alus · Redzēt vairāk »
Derīguma termiņš
Derīguma termiņš ir laika posms, kurā patēriņa priekšmets (pārtika, dzērieni, zāles, ķīmiskās vielas u.c. bojīgās preces) ir piemērotas lietošanai vai patērēšanai.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Derīguma termiņš · Redzēt vairāk »
Enzīmi
Tipiska enzīma — cilvēka laktoilglutationa liāzes — uzbūves shēma Enzīmi (enzumon — 'iekšā' + 'ieraugs'), arī fermenti ( — 'ieraugs'), ir lielmolekulāri biokatalizatori, kas paātrina visas organismā notiekošās vielmaiņas reakcijas — uzturvielu noārdīšanu, jaunu vielu sintēzi, dažādu vielu un jonu transportu, ķermeņa temperatūras un pH regulēšanu un tā tālāk.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Enzīmi · Redzēt vairāk »
Etiķis
Dažāda veida etiķi Etiķis (no vidusholandiešu etic vai viduslejasvācu ettik) ir etiķskābes šķīdums ūdenī, ko izmanto kā garšvielu un konservantu.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Etiķis · Redzēt vairāk »
Luijs Pastērs
Luijs Pastērs (dzimis, miris) bija franču mikrobiologs un ķīmiķis.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Luijs Pastērs · Redzēt vairāk »
Nikolā Apērs
Nikolā Apērs (dzimis, miris) bija franču šefpavārs, konditors un izgudrotājs.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Nikolā Apērs · Redzēt vairāk »
Pasterizēšana
piena pasterizēšanai sierotavā Pasterizēšana ir pārtikas produktu (parasti šķidrumu) siltumapstrādes un konservēšanas metode, kurā produktu uzkarsē un iztur noteiktā temperatūrā, kurā iet bojā patogēnie mikroorganismi un to veģetatīvās formas, kā arī inaktivējas fermenti, tādējādi aizkavējot produkta bojāšanos un paildzinot tā derīguma termiņu.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Pasterizēšana · Redzēt vairāk »
Patogēns
Patogēns (cēlies no — ‘ciešanas, slimība’ un — ‘izcelsme’) ir jebkura bioloģiska sistēma, kas var inficēt ķermeni un izraisīt slimību.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Patogēns · Redzēt vairāk »
Pārtika
Augu izcelsmes pārtika Pārtika ir produkti, ko cilvēki izmanto uzturā.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Pārtika · Redzēt vairāk »
Piens
Glāze piena Piens ir zīdītāju piena dziedzeru sekrēcijas produkts.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Piens · Redzēt vairāk »
Rūgšana
Atvērta alus raudzēšanas tvertne Rūgšana ir bioķīmisku reakciju virkne, ogļhidrātu katabolisma sākuma posms, kurā, glikozes molekulai oksidējoties, veidojas divas pirovīnogskābes molekulas.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Rūgšana · Redzēt vairāk »
Vīns
Vīns ir alkoholisks dzēriens, ko gatavo, raudzējot vīnogu vai augļu un ogu sulas.
Jaunums!!: Pārtikas tehnoloģija un Vīns · Redzēt vairāk »