Logo
Ūnijapēdija
Komunikācija
ielādēt no Google Play
Jaunums! Lejupielādēt Ūnijapēdija Android ™!
Bezmaksas
Ātrāk nekā pārlūku!
 

Skābuma regulētāji

Indekss Skābuma regulētāji

Citronskābes monohidrāts Skābuma regulētāji ir pārtikas piedevas, ko pievieno, lai izmainītu vai regulētu pārtikas pH (skābumu vai bāziskumu), tā produktam panākot vēlamo garšu.

13 attiecības: Ābolskābe, Citronskābe, Etiķskābe, Ferments, Karbonāti, Mikroorganisms, Ogļskābe, Pārtika, Pārtikas piedevas, PH, Pienskābe, Sāļi, Vīnskābe.

Ābolskābe

Ābolskābe (hidroksidzintarskābe, 2-hidroksibutāndiskābe, НООС–СН(ОН)–СН2–СООН) pieder pie divvērtīgajām hidroksikarbonskābēm.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Ābolskābe · Redzēt vairāk »

Citronskābe

Citronskābe (2-hidroksipropān-1,2,3-trikarbonskābe, НООС–СН2–C(COOH)(OH)–СН2–СООН) pieder pie trīsvērtīgajām hidroksikarbonskābēm.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Citronskābe · Redzēt vairāk »

Etiķskābe

Etiķskābe, pazīstama arī kā etānskābe, ir organisks savienojums, kurš piešķir etiķim tā skābo garšu un kodīgu smaržu.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Etiķskābe · Redzēt vairāk »

Ferments

Tipiska fermenta — cilvēka laktoilglutationa liāzes — uzbūves shēma Fermenti ( — 'ieraugs') jeb enzīmi ( — 'iekšā' + 'ieraugs') ir lielmolekulāri biokatalizatori, kas paātrina visas organismā notiekošās vielmaiņas reakcijas — uzturvielu noārdīšanu, jaunu vielu sintēzi, dažādu vielu un jonu transportu, ķermeņa temperatūras un pH regulēšanu utt.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Ferments · Redzēt vairāk »

Karbonāti

Karbonātjona modelis Karbonāti ir ogļskābes (H2CO3) sāļi.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Karbonāti · Redzēt vairāk »

Mikroorganisms

botulisma izraisītāji Mikroorganisms ((mikros) — 'mazs' + organisms) jeb sīkbūtne vai mikrobs ir tik ļoti mazs organisms, ka to nav iespējams saskatīt ar neapbruņotu aci, bet tikai ar mikroskopu.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Mikroorganisms · Redzēt vairāk »

Ogļskābe

Ogļskābe (H2CO3) ir vidēji stipra divvērtīga skābe, kas veidojas, ūdenī izšķīstot oglekļa dioksīdam CO2.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Ogļskābe · Redzēt vairāk »

Pārtika

Augu izcelsmes pārtika Pārtika ir produkti, ko cilvēki izmanto uzturā.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Pārtika · Redzēt vairāk »

Pārtikas piedevas

lecitīna dažādās formas — pulverveida, divi dažādas koncentrācijas lecitīna šķīdumi, granulveida lecitīns un vēlreiz pulverveida lecitīns (no augšas uz leju) Pārtikas piedevas ir dabīgas vai mākslīgas izcelsmes ķīmiskās vielas, ko neatkarīgi no to uzturvērtības parasti nelieto uzturā atsevišķi kā pārtiku vai raksturīgas uztura sastāvdaļas, bet apzināti pievieno pārtikai apstrādes, pārstrādes, ražošanas, iesaiņošanas, uzglabāšanas vai pārvadāšanas laikā, minētajām vielām vai tās blakusproduktiem kļūstot par pārtikas produktu sastāvdaļu.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Pārtikas piedevas · Redzēt vairāk »

PH

pH ir skaitlis, kas raksturo ūdeņraža jonu koncentrāciju šķīdumā.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un PH · Redzēt vairāk »

Pienskābe

Pienskābe (α-hidroksipropionskābe, 2-hidroksipropānskābe, CH3CHOHCOOH) pieder pie hidroksikarbonskābēm.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Pienskābe · Redzēt vairāk »

Sāļi

kristālhidrāta kristāls zilā krāsā Sāļi ir jonu savienojumi, kas sastāv no anjona un katjona, tie veidojas, reaģējot skābei ar bāzi, skābajam oksīdam ar bāzisko oksīdu, utt.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Sāļi · Redzēt vairāk »

Vīnskābe

Vīnskābe (dihidroksidzintarskābe, 2,3-hidroksibutāndiskābe, НООС–СНОН–СНОН–СООН) pieder pie divvērtīgajām hidroksikarbonskābēm.

Jaunums!!: Skābuma regulētāji un Vīnskābe · Redzēt vairāk »

IzejošaisIenākošā
Hei! Mēs esam par Facebook tagad! »