Satura rādītājs
12 attiecības: Ementāles siers, Jogurts, Kamambērs, Kaviārs, Kvass, Luijs Pastērs, Mājas siers, Pārtikas tehnoloģija, Rūgušpiens, Siers, Skābais krējums, Skābpiena produkti.
Ementāles siers
Ementāles siers jeb vienkārši Ementālers ir cietais siers, kas cēlies no Ementāles ielejas Bernes kantonā, Šveicē.
Skatīt Pasterizēšana un Ementāles siers
Jogurts
zemeņu jogurts trauciņā Jogurts ir skābpiena produkts, ko iegūst sarecinot pasterizētu pienu ar pienskābes baktēriju Streptococcus thermophilus un Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ieraugu, kurās šīs baktērijas ir noteiktās attiecībās.
Skatīt Pasterizēšana un Jogurts
Kamambērs
Kamambērs ir mīksts baltā pelējuma siers, kura dzimtene ir Normandija Francijā.
Skatīt Pasterizēšana un Kamambērs
Kaviārs
perlamutra karotītēs Kaviārs (no, kas savukārt no) ir 3% vārāmā sāls šķīdumā iesālīti storveidīgo vai lašveidīgo zivju ikri.
Skatīt Pasterizēšana un Kaviārs
Kvass
Krūka ar kvasu Vidzemes guberņā Kvasa tirdzniecība Rīgā uz ielas 1977. gadā Kvass jeb senāk dzersis ir dzēriens, ko iegūst, raudzējot kvasa misas maisījumu ar mikroorganismu kultūru raugu un pēc raudzēšanas tam pievienojot vai nepievienojot cukuru un citas pārtikas izejvielas un pārtikas piedevas.
Skatīt Pasterizēšana un Kvass
Luijs Pastērs
Luijs Pastērs (dzimis, miris) bija franču mikrobiologs un ķīmiķis.
Skatīt Pasterizēšana un Luijs Pastērs
Mājas siers
Igaunijā ražotu mājas sieru trauciņi Mājas siers ir biezpiena izstrādājums, ko iegūst ar mezofilo pienskābes baktēriju ieraugu un recināšanas fermentu preparātu sarecinot pasterizētu vājpienu, novadot recināšanā radušās sūkalas, iegūtos siera graudus skalojot ar aukstu ūdeni un tiem piemaisot klāt saldo krējumu, kam pievienots sāls.
Skatīt Pasterizēšana un Mājas siers
Pārtikas tehnoloģija
Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultāte Pārtikas tehnoloģija ir pārtikas zinātnes nozare, kas atbild par pārtikas ražošanas un apstrādes tehnoloģiskajām norisēm, kā arī tajās iegūto pārtikas produktu sastāvu un kvalitāti.
Skatīt Pasterizēšana un Pārtikas tehnoloģija
Rūgušpiens
Rūgušpiens Rūgušpiens ir skābpiena produkts, kuru tradicionāli iegūst, ļaujot dabiski sarūgt nepasterizētam pienam.
Skatīt Pasterizēšana un Rūgušpiens
Siers
Uzkodu paplāte ar dažādām siera šķirnēm Siers ir piena produkts, ko iegūst, sarecinot piena olbaltumvielu kazeīnu.
Skatīt Pasterizēšana un Siers
Skābais krējums
Atvērts 18% skābā krējuma trauciņš Skābais krējums ir skābpiena produkts, ko iegūst saraudzējot saldo krējumu.
Skatīt Pasterizēšana un Skābais krējums
Skābpiena produkti
Dažādu skābpiena produktu viskozitātes salīdzinājums (no kreisās uz labo): 3,5% ekoloģiskais rūgušpiens, 3,5% pilnpiena jogurts, 1,5% A38 un 3,5% imers (''ymer'') Skābpiena produkti jeb raudzēta piena produkti ir piena produkti, ko iegūst pienu saraudzējot ar pienskābes baktērijām vai atsevišķu produktu (kefīra, kumisa un acidofilīna) gadījumā — pienskābes baktērijām un raugu.
Skatīt Pasterizēšana un Skābpiena produkti
Zināms kā Pasterizatori, Pasterizators, Pasterizācija, Pasterizētāji, Pasterizētājs.