Satura rādītājs
24 attiecības: Auglis, Cukurs, Dārzenis, Dilles, Etanols, Etiķskābe, Garšaugs, Gurķis, Kāposti, LU Akadēmiskais apgāds, Mājlops, Oglekļa dioksīds, Patogēns, Pārtika, Pētersīļi, Pienskābe, Pienskābes baktērijas, Plazmolīze, Sāļūdens, Selerija, Skābēti kāposti, Sviests, Tomāts, Zarnu nūjiņa.
- Pārtikas konservēšana
Auglis
Pogaļa ir liliju dzimtas augu auglis Auglis botānikā ir segsēkļu vairošanās orgāns, kas sēklu nogatavošanās laikā attīstās no auglenīcas.
Skatīt Skābēšana un Auglis
Cukurs
Cukurs ir pārtikas produkts, kas ir kristāliska, salda, parasti balta (bezkrāsaina) viela, ko galvenokārt izmanto kā saldvielu.
Skatīt Skābēšana un Cukurs
Dārzenis
Dažādi dārzeņi Dārzenis ir ēdams lakstaugs vai tā daļa, kura sulīgās daļas tiek lietotas uzturā, bet tas nav saldais auglis vai sēkla.
Skatīt Skābēšana un Dārzenis
Dilles
Dilles (Anethum) ir čemurziežu dzimtas ģints, kurā ietilpst tikai viena suga — parastā dille (Anethum graveolens).
Skatīt Skābēšana un Dilles
Etanols
Etanols (etilspirts, metilkarbinols, CH3CH2OH, EtOH) ir plašāk pazīstamais spirts.
Skatīt Skābēšana un Etanols
Etiķskābe
Etiķskābe, pazīstama arī kā etānskābe, ir organisks savienojums, kurš piešķir etiķim tā skābo garšu un kodīgu smaržu.
Skatīt Skābēšana un Etiķskābe
Garšaugs
Baziliks un sīpolu loki Dilles Garšaugs ir augs ar garšas un aromāta īpašībām — to izmanto, lai uzlabotu ēdiena garšu vai dekorētu to.
Skatīt Skābēšana un Garšaugs
Gurķis
Sējas gurķis (Cucumis sativus), arī lauka gurķis, ir ložņājošs viengadīgs ķirbju dzimtas kultūraugs.
Skatīt Skābēšana un Gurķis
Kāposti
Kāposti (Brassica) ir krustziežu dzimtas ģints.
Skatīt Skābēšana un Kāposti
LU Akadēmiskais apgāds
Latvijas Universitātes Akadēmiskais apgāds ir Latvijas Universitātes pamatstruktūrvienība, kas izdod akadēmisko literatūru atbilstoši starptautiskiem standartiem.
Skatīt Skābēšana un LU Akadēmiskais apgāds
Mājlops
Aitas un govs Dienvidāfrikā. Mājlops ir zīdītāju klases lauksaimniecības mājdzīvnieks, kurš tiek turēts, lai cilvēks iegūtu barību, pienu, ādas un/vai vilnu.
Skatīt Skābēšana un Mājlops
Oglekļa dioksīds
Ogļskābā gāze jeb oglekļa dioksīds (CO2) ir smaga, bezkrāsaina gāze ar nedaudz skābenu smaržu un garšu.
Skatīt Skābēšana un Oglekļa dioksīds
Patogēns
Patogēns (cēlies no — ‘ciešanas, slimība’ un — ‘izcelsme’) ir jebkura bioloģiska sistēma, kas var inficēt ķermeni un izraisīt slimību.
Skatīt Skābēšana un Patogēns
Pārtika
Augu izcelsmes pārtika Pārtika ir produkti, ko cilvēki izmanto uzturā.
Skatīt Skābēšana un Pārtika
Pētersīļi
Pētersīļi (Petroselinum) ir čemurziežu dzimtas (Apiaceae) ģints.
Skatīt Skābēšana un Pētersīļi
Pienskābe
Pienskābe (α-hidroksipropionskābe, 2-hidroksipropānskābe, CH3CHOHCOOH) pieder pie hidroksikarbonskābēm.
Skatīt Skābēšana un Pienskābe
Pienskābes baktērijas
Pienskābes baktērijas (Lactobacillales) ir nekustīgu, grampozitīvu, fakultatīvi anaerobu un sporu neveidojošu baktēriju kārta, kas galvenokārt barojas no monosaharīdiem un disaharīdiem (dažas pienskābes baktēriju dzimtas kā barības vielas spēj izmantot arī pentozes vai organiskās skābes, piemēram, citronskābi), kā galveno vielmaiņas galaproduktu izdalot pienskābi, bet mazākos daudzumos arī bioloģiski aktīvas vielas (B vitamīnus) un patogēnu attīstību kavējošas antibiotikas.
Skatīt Skābēšana un Pienskābes baktērijas
Plazmolīze
Plazmolīze ir process, kurā šūna hipertoniskā šķīdumā zaudē savu ūdeni (atūdeņojas).
Skatīt Skābēšana un Plazmolīze
Sāļūdens
Sāļūdens jeb sālsūdeņi ir dabīgs ūdens, kas satur lielāku sāļu koncentrāciju nekā sājūdens, bet mazāku nekā piesātināts sāļūdens vai rapa.
Skatīt Skābēšana un Sāļūdens
Selerija
Smaržīgā selerija (Apium graveolens) ir čemurziežu dzimtas garšaugs un dārzenis.
Skatīt Skābēšana un Selerija
Skābēti kāposti
Skābēti kāposti Skābēti kāposti ir smalki sagriezti, neapstrādāti kāposti, kas ir skābēti ar dažāda veida pienskābes baktērijām.
Skatīt Skābēšana un Skābēti kāposti
Sviests
Sviests un sviesta nazītis tā uzziešanai Sviests ir piena tauku koncentrāts, kas iegūts, sakuļot saldo vai skābo krējumu un atdalot izdalījušās paniņas.
Skatīt Skābēšana un Sviests
Tomāts
Ēdamais tomāts (Solanum lycopersicum) ir nakteņu dzimtas viengadīgs vai daudzgadīgs augs.
Skatīt Skābēšana un Tomāts
Zarnu nūjiņa
Zarnu nūjiņa (saīsināta arī kā E. coli) ir baktērija, kas parasti atrodama siltasiņu dzīvnieku zarnu traktā.
Skatīt Skābēšana un Zarnu nūjiņa
Skatīt arī
Pārtikas konservēšana
- Ievārījums
- Ledusskapis
- Liofilizācija
- Nikolā Apērs
- Pasterizēšana
- Pārtikas bojāšanās
- Refrižerators
- Rūgšana
- Skābēšana
- Ultrasterilizācija